1. Bahan. Perbedaan soba dan ramen ada pada bahan pembuatannya. Soba umumnya terbuat dari tepung buckwheat atau gandum kuda, sedangkan ramen berbahan dasar tepung gandum. Dalam pembuatannya biasanya soda ditambahkan pula dengan tepung gandum supaya tidak mudah rusak. Meski begitu dua jenis mi khas Jepang ini punya karakteristik yang berbeda. Warna tepung tang mien lebih hijau dibandingkan dengan mie biasa. Tepung tang mien lebih kenyal dan elastis ketika dimasak, sementara mie biasa cenderung lebih lembut. Kelebihan dari tepung tang mien adalah teksturnya yang kenyal dan elastis, sehingga bisa digunakan untuk berbagai macam hidangan seperti sup, mie goreng, dan salad. Tepung tapioka atau tepung kanji merupakan tepung yang terbuat dari singkong. Tepung ini memiliki sifat lebih lengket dan padat dibanding maizena yang kental namun tidak lengket. Teksturnya padat dan licin. Fungsi tepung tapioka yaitu untuk memberi tekstur kenyal pada makanan. Biasa digunakan pada bakso, cilok, dan cimol. 1. Bakwan Sayur. Resep pertama adalah bakwan sayur yang membutuhkan bahan yaitu, sayur kol 50 gr yang telah diiris tipis, tauge, wortel satu buah yang telah dipotong-potong, seledri, tepung terigu 6 sdm, tepung beras 2 sdm, tepung tapioka 1 sdm, siapkan juga garam dan kaldu bubuk. Cara membuatnya sangat mudah, pertama masukkan tepung terigu Sesuai dengan namanya, tepung porang dibuat dari tumbuhan porang yang disebut juga iles-iles. Cara membuat tepung porang perlu memperhatikan beberapa hal. Porang merupakan tumbuhan yang tinggi glukomanan, termasuk makanan hidrokologis dan rendah kalori. Tepung porang dengan kandungan glukomanan tinggi juga akan memiliki harga eceran yang tinggi. 8Wwlm1.

mie tiaw terbuat dari tepung apa